Uszka do barszczu
Boże Narodzenia jest to moje najlepsze święto.Poprzedza je kolacja wigilijna z podarunkami od Św.Mikołaja. Jest to wieczór bardzo wyjątkowy i uroczysty.

Na kolację składa się 12 potraw, m.in karp, kutia, pierogi z grzybami i kapustą, barszcz z uszkami, krokiety, śledź, zupa grzybowa, sernik, makowiec, kluski z makiem, kapusta z grzybami, kompot z suszonych owoców. Każdą z wymienionych potrawy trzeba chociaż
spróbować.
Moim ulubionym daniem są uszka z barszczem czerwonym.Przepis na uszka składa się z dwóch etapów. Pierwszym etapem jest zrobienie farszu. Do zrobienia jego potrzebujemy: 5dag suszonych grzybów, 2 łyżki masła,mała cebula, 1 jajko,1 łyżka tartej bułki, sól i pierz do smaku. Gdy to wszystko wymieszamy bierzemy się za ciasto.

Do zrobienia ciasta potrzebujemy: 2 szklanek mąki,2/3 szklanki wody i sól. Ciasto wyrabiamy aż pokażą się pęcherzyki powietrza- wtedy ciasto jest gotowe. Następnie wsypujemy szczyptę soli i pieprzu, aby nadać charakterystyczny smak. Stolnicę posypujemy leciutko mąką i układamy na nią ciasto, przykrywamy stolnicę ściereczką i odstawiamy na 40 minut.

Potem bierzemy się za farsz.Grzyby -najlepiej borowiki -gotujemy do miękkości.Obieramy cebulę i kroimy ją na małe kosteczki.Ugotowane grzyby także kroimy drobno i smażymy z cebulą na oleju. Następnie dodajemy tartą bułkę i jajko. Dorzucamy do cebuli i grzybów.Doprawiamy do smaku i dokładnie mieszamy.Uszka podajemy w oddzielnej misce i sami dorzucamy je do barszczu. Jedno uszko ma aż 242 kalorii i parę wartości odżywczych,m.in białko 9g,tłuszcze 1g,węglowodany 50g.

Smacznego :)