1.Mięsa, ryby oraz grillowanie warzywa powinny być świeże.
2.Mięso przed wrzuceniem na ruszt warto zamarynować.
3.Do palenia w grillu używaj wyłącznie węgla z drzew liściastych (brykiet).
4.Przed włożeniem mięsa na ruszt sprawdź jego stan.
5.Mięso rozkładaj na perforowanych tackach aluminiowych, które ograniczają spływanie tłuszczu na węgle.
6.Grillowane produkty spożywaj zawsze pod osłoną antyoksydacyjnych dodatków.