Hej! Dzisiaj chciałabym wam pokazać, jak zrobiłam moje ekspresowe pierniczki. Tego typu ciastka muszą odczekać około dwóch tygodni od ich upieczenia po to, aby zmiękły. Mój wypiek jest gotowy do jedzenia tuż po wyciągnięciu z piekarnika.

Jest to, moim zdaniem, najłatwiejszy sposób na zrobienie takich ciastek. Należy kupić „Pierniczki w proszku” Dr. Oetker’a (takie jak na zdjęciu).  Przygotowanie ich podzieliłam na cztery części: przygotowanie ciasta, formowanie pierniczków, pieczenie i dekorowanie.

1.     Przygotowanie ciasta

Na kuchenny blat wysyp mieszankę do pierniczków, dodaj jajko i 200g masła (ja masło lekko rozpuszczam, aby lepiej się zagniatało). Następnie zagnieć ciasto do uzyskania gładkiej konsystencji. Z ciasta uformuj kulkę, połóż na talerzyk i włóż na 30min do zamrażalnika.

2.    Formowanie pierniczków

Schłodzone ciasto rozwałkuj na cienki placek i wytnij ciasteczka za pomocą foremek (dla wygody podziel kulkę z ciasta na dwie części). Następnie wytnij swoje ulubione kształty. Do opakowania producent dołącza jedną foremkę (gwiazdkę lub choinkę) możesz także użyć swoich domowych foremek lub wyciąć kształty nożem.

3.    Pieczenie

Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj tłuszczem i posyp mąką. Rozłóż pierniczki na blaszce tak, aby się nie dotykały. Jeżeli chcesz, przed pieczeniem posmaruj pierniczki rozmąconym białkiem. Nagrzej piekarnik do 175 i włóż blaszkę. Czas pieczenia to około 10 minut. Ciastka po pieczeniu należy ostudzić, co trwa mniej więcej 15-20min.

4.    Dekorowanie

Tego samego producenta dostępne są też różne, bardzo proste w użyciu przyrządy do ozdabiania. Możesz też wykonać ozdoby samemu, np. z owoców, słodyczy etc. Jest to bardzo dobra lekcja dla naszej kreatywności. Każdy niech udekoruje pierniczki według swojej wyobraźni.

Pysznej zabawy!